7 zdravih zamjena za blagdansko kuhanje koje možete isprobati u svojim omiljenim receptima
Ivan Bajić / Getty Images
Jedna srebrna stvar u godini koja je inače zapalila otpad je to što smo se svi malo bolje upoznali sa svojim kuhinjama, karantenska opsesija kuhanjem koja nas vodi do 2021. Ove godine posebno, kada se možda nećemo moći okupiti za stolom s našim najdražima hrana koju dijelimo tijekom blagdana je još važnija.
Nema apsolutno ništa loše u prepuštanju – posljednja stvar o kojoj biste se trebali brinuti usred globalne zdravstvene krize je karantenska mast —ali ako osjećate da ste za svo vino i domaći kruh 2020. željni malo zdravije hrane, mi smo za vas. Pitali smo Amie Valpone , njujorška kulinarska nutricionistica i osobna kuharica, za njezine omiljene, još uvijek ukusne zamjene sastojaka kako bi uobičajene blagdanske recepte učinili zdravijim.
-
1/8
Kokosovo mlijeko za tešku kremu
Klasične blagdanske juhe poput variva od bundeve i biskvita od rakova često zahtijevaju gusto vrhnje. Zamjenom šalice kokosovog mlijeka za šalicu, dobit ćete isti kremasti okus i teksturu za otprilike polovicu kalorija — i ne, okus kokosa neće dominirati juhom.
-
2/8
Kakao zrna za čokoladni čips
Ovi komadići bogati antioksidansima su neprerađeni dijelovi kakao zrna koji se koriste za izradu čokolade. Stavite ih u jedan prema jedan gdje recepti zahtijevaju komadiće čokolade kako biste isključili dodatke kao što su šećer i mliječni proizvodi - nećete primijetiti da nedostaje slatkoće.
-
3/8
Meringa za glazuru
da li ti stvarno želite cijelu kutiju slastičarskog šećera ubaciti u svoj mikser? Umjesto toga napravite beze bez masnoće miješanjem dva bjelanjka i četiri žlice šećera u blenderu velike brzine i — voilà — glazurom.
-
4/8
Narezane rajčice za umak od marine u teglama
Velika je vjerojatnost da staklenka umaka od rajčice kupljenog u trgovini ima puno dodanog šećera unutra. Ako za blagdanski stol pripremate veliku gozbu lazanjama, razmislite o dodavanju svježe narezanih rajčica za svježiji, zdraviji i privlačniji obrok koji je prepun antioksidansa.
ovan seks
-
5/8
Ekstrakt vanilije za bijeli šećer
Poznati po svojim čipsovima, postolarima i pitama? Bijeli šećer možete potpuno preskočiti u svojim receptima koristeći ekstrakt vanilije, koji je ukusan i dodaje više okusa od šećera s manje kalorija. Opće pravilo: Za svaku šalicu šećera koristite dvije žlice ekstrakta vanilije. To radi i u receptima s poširanim voćem.
-
6/8
Nezaslađeni umak od jabuka za ulje
Umakom od jabuka smanjite količinu ulja na blagdanskom stolu. Pire bez masti može se koristiti šalica za šalicu u kruhu, muffinima, pa čak i u kutijama za kolače i kolače.
-
7/8
Prehrambeni kvasac za sir
Neka vas naziv ne odvrati: pahuljice nutritivnog kvasca imaju orašasti okus i okus poput sira koji se može koristiti za sve, od pire krumpira do pečenog povrća. A mogu se kombinirati s toplom vodom i morskom soli kako bi se napravio veganski nacho sir. Sa samo 45 kalorija za četvrtinu šalice, vrijedi ih probati—možete čak i pomiješati sa sirom ako se ne možete žrtvovati svi prave stvari.
-
8/8
Brašno od orašastih plodova za bijelo brašno
Ako se osjećate odvažno, pokušajte zamijeniti istinski recept umjesto zamjene sastojaka koristeći recepte koji zahtijevaju brašno od orašastih plodova kao što su badem ili kesten umjesto bijelog brašna. Brašno od orašastih plodova ima više vlakana i proteina od bijelog brašna, ne sadrži gluten, a sadrži čak i omega-3 korisne za srce. Upozorenje: brašno od orašastih plodova se ne diže kao obično brašno i ne može se mijenjati šalicu za šalicu, stoga je važno pronaći recept koji zahtijeva određeno brašno koje koristite.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
