Kako učiniti da vaše rajčice trenutno imaju bolji okus: brz, besplatan i jednostavan hack

Kako rajčice počinju stizati u supermarkete puno ovog mjeseca i sljedećeg mjeseca i počnete se spremati za jesenske salate (i za umake za teglice koje ćete spremiti za kasnije), evo brzog i jednostavnog načina da te rajčice kupljene u trgovini učinite puno boljim okusom: potopite ih u vruću vodu.

Da, istina je: znanost tako kaže.

Prema studija koju je objavilo Ministarstvo poljoprivrede SAD-a , ispuštanje rajčice u vodu od 123 stupnja (Fahrenheita) na pet minuta pomaže poboljšati aromu i okus – drastično.

'Hlađenje potiskuje proizvodnju heterocikličkih spojeva koji sadrže kisik, dušik i sumpor, ketona, alkohola i aldehida, uključujući 13 važnih komponenti arome okusa rajčice', rekao je istraživač Jinhe Bai The Telegraph . 'Ali voće tretirano vrućom vodom zapravo je proizvelo veće koncentracije ovih važnih aroma, čak i uz naknadno hlađenje.'

Jeste li ikada primijetili da su vaše rajčice boljeg okusa kada su zagrijane? Recite nam u komentarima ispod.

Gledajte ovo:

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: