Kako zadovoljiti svoju želju za ugljikohidratima: brze i jednostavne ideje za obroke tijekom tjedna
Kako temperatura ove sezone pada još niže, ne želim ništa više raditi nakon dugog dana na poslu nego požuriti kući i zavući se na sofu. Ali nakon pola tuceta krugova blagdanske gozbe u posljednjih nekoliko mjeseci, zadnje što mi se jede je bilo što mesno ili bogato - bez šunke ili svinjske lopatice, bez odreska ili rebara, vidimo se sljedećeg Dana zahvalnosti, gospodine Turčino. Upravo sada, usred zime, sve što želim su ugljikohidrati.
Jučer (nedjelja) proveo sam koćajući supermarkete u svom susjedstvu – moja sretna mjesta – uključujući Eataly , nevjerojatna talijanska trgovina hrane koju su prije nekoliko godina otvorili Mario Batali te Joe i Lidia Bastianich. U Eatalyju postoji
mesar povrća
tko će vam oprati i pripremiti vaše proizvode dok čekate (otkrovenje!)—pa sam donio kući malo kelja i prokulica, očišćenih i naribanih. Kasno sinoć sam ispekla malo nasjeckanih badema i prelila ih, zajedno s preljevom od limuna i maslinovog ulja s ljutikom i češnjakom, sa svojim povrćem pripremljenim na Eatalyju i poslužila salatu s gratiniranim njokima pečenim u mascarponeu, parmezanu i krušne mrvice. Nebo ugljikohidrata. A najbolji dio? Sve je bilo potrebno manje od 30 minuta za sastavljanje — a samo 15 minuta u pećnici.
Evo nekoliko večera na bazi ugljikohidrata koje se ponavljaju u mojoj kuhinji—sve su super jednostavne i relativno brze (ili, barem, neuključene u pripremu).
Obožavam špagete Nigelle Lawson s maslinama i inćunima, koji zahtijevaju da se kuha samo tjestenina - ne i umak, koji se samo brzo prožme u blenderu ili procesoru hrane.
sladne štruce: Evo jedne izvanredne ideje. Za ljubitelje slatkih ugljikohidrata—ili ako ste jednako opsjednuti voćnim kruhom kao i ja (kruh s maslacem i tostiranim cimetom i grožđicama je zapravo moj idealan doručak)—probajte ovaj nevjerojatan (i jednostavan) recept za sladnu štrucu . Ako ste ikada jeli taj meki, slatki, tamnosmeđi kolač-kruh koji se zove Soreen, znat ćete o čemu govorim. Ovo je vrhunski ugljikohidrat za doručak (ili užinu u bilo koje doba dana)—izvrstan je uz hladni maslac, a štruce će se zadržati danima.
7. ožujka zodijak
Koja su vaša omiljena jela na bazi ugljikohidrata za kuhanje zimi?
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
