Što je s gheejem, takozvanim zdravim maslacem?
U svijetu u kojem se gluten i mliječni proizvodi redovito demoniziraju (često nepravedno, ali ipak), osvježavajuće je vidjeti mliječni proizvod koji se ne smatra zločestim. Ghee, poznat kao 'Paleo maslac', podržavaju mnogi Paleo entuzijasti jer ne sadrži laktozu. Također je stekao priznanje imena zbog rastuće popularnosti Neprobojna kava , čiji je glavni sastojak. Ali što je to, dovraga? Hajdemo raspraviti.
Ghee *je *maslac, tehnički, ali je specifičan oblik pročišćenog maslaca. Potječe iz Indije, a proizvodi se kuhanjem običnog maslaca kako bi se odvojile njegove komponente i uklonile kazein i laktoza.
'Naš Grassfed Organic Ghee napravljen je od mlijeka do vrhnja, vrhnja pretvorenog u maslac i od maslaca u ghee', kaže Sandeep Agarwal, izvršni direktor Pure Indian Foods, tvrtke za proizvodnju gheeja koja postoji od 1889. Evo četiri stvari imati na umu ghee.
23. siječnja horoskopski znak
Da, to je još mliječni proizvodi. Za slučaj da to nije bilo jasno.
najbolje knjige za djecu od 3 godine
...ali ne sadrži laktozu, tako da ako niste tolerantni na laktozu, trebali biste ga jesti (kao i uvijek, dobro procijenite i provjerite sa svojim liječnikom ako niste sigurni da li biste trebali probati ).
Također ne sadrži aktivne kulture poput jogurta. 'Kulture ne preživljavaju toplinu koja se koristi za izradu gheeja od maslaca', kaže Agarwal. 'To je poput kruha od kiselog tijesta, gdje se tijesto fermentira aktivnom kvasnom kulturom, ali se tijekom pečenja same kulture deaktiviraju.'
Možete kuhati s njim, upotrijebiti ga umjesto maslaca na kruhu (ili, znate, vaš proklijali kruh Ezekiel bez glutena) ili ga dodati u kavu umjesto mlijeka. Samo budite sigurni ako ga pokušavate umutiti u Nutribulletu ili blenderu tako da se izmiješa i postane pjenasto - inače će samo sjediti na kavi u lokvi s maslacem.
Više od Glamur :
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
knjige za 10 12 godina
